«Une épidémie de Listeria liée à des poissons rend 12 personnes malades au Royaume-Uni», source Food Safety News du 4 avril 2022.
Une dizaine de personnes font partie d'une épidémie de Listeriaau Royaume-Uni liée au poisson fumé.
La UK Health Security Agency (UKHSA), Food Standards Agency (FSA) et la Food Standards Scotland enquêtent sur l'épidémie à Listeria monocytogenes.
Le séquençage du génome entier a identifié 12 cas liés de listériose depuis 2020, dont six depuis janvier 2022. Les personnes malades vivent en Angleterre et en Écosse. La majorité a déclaré avoir mangé du poisson fumé. Une femme enceinte a également été touchée.
Le poisson fumé est un produit alimentaire réfrigéré prêt à consommer qui peut être déjà cuit et donc souvent il ne nécessite pas de cuisson supplémentaire.
Les informations destinées aux femmes enceintes ont été mises à jour pour leur indiquer de bien cuire le poisson fumé avant de le manger, même si l'emballage indique qu'il a été déjà cuit. Les conseils pour éviter la listériose sont modifiés pour inclure le poisson fumé en tant que produit à haut risque qui doit être bien cuit avant d'être consommé par toute personne appartenant à un groupe à haut risque.
Tina Potter, responsable des incidents à la FSA, a déclaré que les membres du public n'ont pas besoin d'éviter les produits à base de poisson fumé, mais doivent s'assurer que les risques soient réduits autant que possible.
«Vous pouvez le faire en conservantle poisson fumé prêt à consommerréfrigéré à 5°C ou moins, en utilisant toujours les produits selon leur DLC, en suivant les instructions de stockage et d'utilisation sur l'étiquetageet en cuisinant. ou en réchauffantdu poisson fumé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit à cœur», a-t-elle déclaré.
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