C'est un consternation, je ne sais pas ce qu’a fait le groupe Lactalis pour…
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Quand des médias propagent une rumeur, présence de Listeria monocytogenes ne signifie pas listériose !
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Une épidémie de Listeria liée à des poissons fumés rend 12 personnes malades au Royaume-Uni
«Une épidémie de Listeria liée à des poissons rend 12 personnes malades au Roy…
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Une épidémie de Listeria liée à des poissons fumés rend 12 personnes malades au Royaume-Uni
Curiosité, notification au RASFF de l'UE de la présence de Listeria monocyogenes dans de l'emmental bio
Allemagne,
Belgique,
consommateurs,
emmental,
Listeria monocytogenes,
notification,
RASFF,
santé,
sécurité des aliments,
UE
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Eh oui tout arrive, même dans un fromage à pâte pressée cuite (ou pâte dure) ! …
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Curiosité, notification au RASFF de l'UE de la présence de Listeria monocyogenes dans de l'emmental bio
Évaluation de la persistance et de la caractérisation de Listeria monocytogenes dans des opérations de restauration commerciale
«Évaluation de la persistance et de la caractérisation de Listeria monocytogene…
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Évaluation de la persistance et de la caractérisation de Listeria monocytogenes dans des opérations de restauration commerciale
A propos de la viabilité de Escherichia coli producteurs de shigatoxines, Salmonella spp. et Listeria monocytogenes pendant la préparation et le stockage de fuet, une saucisse de porc espagnole traditionnelle sèche
conservation,
Espagne,
étude,
fuet,
haute pression,
Listeria monocytogenes,
Salmonella,
sécurité des aliments,
STEC
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Illustration En France, on se souvient du fuet espagnol. C’est même la dernière…
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A propos de la viabilité de Escherichia coli producteurs de shigatoxines, Salmonella spp. et Listeria monocytogenes pendant la préparation et le stockage de fuet, une saucisse de porc espagnole traditionnelle sèche
Découverte d’un mécanisme d’échappement immunitaire permettant à Listeria d’infecter le système nerveux central
infection,
Institut Pasteur,
Listeria monocytogenes,
recherche,
système immunitaire,
système nerveux central
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Tissu infecté par Listeria (la bactérie apparaît en rouge). YH Tsai, M Lecui…
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Découverte d’un mécanisme d’échappement immunitaire permettant à Listeria d’infecter le système nerveux central
Prévalence de Campylobacter spp., de Listeria monocytogenes et de Escherichia coli producteurs de shigatoxines dans les élevages bovins laitiers norvégiens
Campylobacter,
exploitations laitières,
lait cru,
Listeria monocytogenes,
Norvège,
sécurité des aliments,
STEC
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Stabulation netravée (à gauch)e versus stabulation libre (à droite). Un article…
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Prévalence de Campylobacter spp., de Listeria monocytogenes et de Escherichia coli producteurs de shigatoxines dans les élevages bovins laitiers norvégiens